Costillas de cerdo asadas al horno

AuthorReceta Fácil
DifficultyIntermediate

Si está de humor para un pequeño viaje virtual al verano, pruebe esta técnica. No te arrepentirás. Ideal para una cena con amigos.

Yields4 Servings
Prep Time15 minsCook Time2 hrs 50 minsTotal Time3 hrs 5 mins

Ingredientes
 ½ Taza de chile ancho en polvo
 ¼ Taza de azúcar
 ¼ Taza de azúcar morena
 ¼ ¼ Taza de sal
 2 Cucharadas de pimienta negra recién molida
 1 Cucharada de comino molido
 1 Cucharadita de mostaza seca
 1 Cucharadita de pimienta de cayena molida
 ½ Cucharadita de chile chipotle seco molido
 1 Ribs de cercoClick para ver imágen

Instrucciones
1

Precaliente el horno a 120 grados C.

2

Mezcle el chile ancho en polvo, el azúcar blanco, el azúcar morena, la sal, la pimienta negra, el comino, la mostaza seca, la pimienta de cayena y la pimienta chipotle en un tazón pequeño.

3

Coloque las costillas con la carne hacia abajo sobre papel de aluminio. Pinche la parte trasera de la costilla varias veces con un cuchillo.

4

Aplique generosamente una capa de pasta seca a todos los lados de las costillas.

5

Con la costilla con el lado de la carne hacia abajo, doble el papel de aluminio alrededor para crear un sello hermético. Llevarla a una bandeja para hornear.

6

Hornee en horno precalentado hasta que las costillas estén tiernas y bien cocidas, aproximadamente 2 horas. Retirar y enfriar 15 minutos.

7

Aumente la temperatura del horno a 175 grados C.

8

Abra el papel de aluminio, escurra y deseche los jugos y grasas acumulados. Unte la salsa de barbacoa.

9

Coloque las costillas con la carne hacia arriba y vuelva a ponerlas en el horno, dejando el papel de aluminio abierto. Hornee por 10 minutos, retírelo y aplique otra capa de salsa barbacoa solo en el lado de la carne. Repita el horneado y aplique con salsa 4 veces más, por un total de 50 minutos de horneado.

10

Corta las costillas individualmente y sirva caliente.

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Ingredients

Ingredientes
 ½ Taza de chile ancho en polvo
 ¼ Taza de azúcar
 ¼ Taza de azúcar morena
 ¼ ¼ Taza de sal
 2 Cucharadas de pimienta negra recién molida
 1 Cucharada de comino molido
 1 Cucharadita de mostaza seca
 1 Cucharadita de pimienta de cayena molida
 ½ Cucharadita de chile chipotle seco molido
 1 Ribs de cercoClick para ver imágen

Directions

Instrucciones
1

Precaliente el horno a 120 grados C.

2

Mezcle el chile ancho en polvo, el azúcar blanco, el azúcar morena, la sal, la pimienta negra, el comino, la mostaza seca, la pimienta de cayena y la pimienta chipotle en un tazón pequeño.

3

Coloque las costillas con la carne hacia abajo sobre papel de aluminio. Pinche la parte trasera de la costilla varias veces con un cuchillo.

4

Aplique generosamente una capa de pasta seca a todos los lados de las costillas.

5

Con la costilla con el lado de la carne hacia abajo, doble el papel de aluminio alrededor para crear un sello hermético. Llevarla a una bandeja para hornear.

6

Hornee en horno precalentado hasta que las costillas estén tiernas y bien cocidas, aproximadamente 2 horas. Retirar y enfriar 15 minutos.

7

Aumente la temperatura del horno a 175 grados C.

8

Abra el papel de aluminio, escurra y deseche los jugos y grasas acumulados. Unte la salsa de barbacoa.

9

Coloque las costillas con la carne hacia arriba y vuelva a ponerlas en el horno, dejando el papel de aluminio abierto. Hornee por 10 minutos, retírelo y aplique otra capa de salsa barbacoa solo en el lado de la carne. Repita el horneado y aplique con salsa 4 veces más, por un total de 50 minutos de horneado.

10

Corta las costillas individualmente y sirva caliente.

Costillas de cerdo asadas al horno

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